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집에서 깊고 담백한 곰탕을 끓이고 싶은데 어떻게 해야 할지 막막하신가요? 소뼈를 얼마나 끓여야 하는지, 어떤 부위가 좋은지, 맑은 국물은 어떻게 만드는지 궁금하실 거예요. 이 프롬프트 템플릿을 사용하면 내 상황과 조리 환경에 맞는 맞춤형 곰탕 레시피를 받을 수 있어요. 초보자용 간편 레시피부터 전통 방식의 깊은 맛 레시피까지, AI가 단계별로 자세히 알려드립니다.
사용 예시
입력 예시
조리 수준: 요리 초보자
인분: 4인분
조리 시간: 주말 이용 가능 (10시간 이내)
주요 재료: 소뼈, 양지, 사태
조리 도구: 일반 냄비, 압력솥 보유
원하는 스타일: 맑고 깔끔한 국물, 담백한 맛
특별 요구사항: 누린내 제거 방법, 보관 방법 필요
예산: 4만원 이내
인분: 4인분
조리 시간: 주말 이용 가능 (10시간 이내)
주요 재료: 소뼈, 양지, 사태
조리 도구: 일반 냄비, 압력솥 보유
원하는 스타일: 맑고 깔끔한 국물, 담백한 맛
특별 요구사항: 누린내 제거 방법, 보관 방법 필요
예산: 4만원 이내
출력 예시
🍲 초보자를 위한 압력솥 곰탕 레시피
📋 재료 준비 (4인분 기준)
• 소뼈(사골) 1.5kg (정육점에서 토막 요청)
• 양지머리 600g
• 사태 400g
• 대파 2대, 통마늘 8쪽, 통후추 10알
• 소금, 후추, 다진 파, 다진 마늘
💰 예상 비용: 3.5-4만원
🔥 1단계: 핏물 빼기 (2시간)
1. 소뼈와 고기를 찬물에 2시간 담가 핏물 제거
2. 30분마다 물을 갈아주며 깨끗이 헹구기
3. 끓는 물에 10분간 데쳐 누린내 제거
4. 찬물에 헹궈 불순물 제거
🍖 2단계: 1차 끓이기 (압력솥 50분)
1. 압력솥에 소뼈, 고기, 물 3L 넣기
2. 대파 1대, 통마늘 4쪽, 통후추 5알 추가
3. 압력 추가 걸리면 중불로 50분
4. 자연 감압 후 고기는 건져내기
🥘 3단계: 2차 끓이기 (4시간)
1. 1차 국물을 체에 한 번 거르기
2. 일반 냄비로 옮겨 물 1.5L 추가
3. 약불에서 4시간 은근히 끓이기
4. 거품과 기름은 수시로 제거
✨ 맑은 국물 만들기 팁
• 절대 센불로 끓이지 않기 (국물이 탁해짐)
• 뚜껑 살짝 열고 끓이면 맑은 국물 유지
• 주걱으로 저으면 탁해지니 주의
🍽️ 마무리 및 서빙
• 건진 고기는 결대로 찢어 준비
• 국물은 면보나 고운 체로 거르기
• 소금으로만 간하여 담백하게
• 다진 파, 다진 마늘, 후추 곁들여 서빙
• 깍두기, 김치와 함께 서빙
📋 재료 준비 (4인분 기준)
• 소뼈(사골) 1.5kg (정육점에서 토막 요청)
• 양지머리 600g
• 사태 400g
• 대파 2대, 통마늘 8쪽, 통후추 10알
• 소금, 후추, 다진 파, 다진 마늘
💰 예상 비용: 3.5-4만원
🔥 1단계: 핏물 빼기 (2시간)
1. 소뼈와 고기를 찬물에 2시간 담가 핏물 제거
2. 30분마다 물을 갈아주며 깨끗이 헹구기
3. 끓는 물에 10분간 데쳐 누린내 제거
4. 찬물에 헹궈 불순물 제거
🍖 2단계: 1차 끓이기 (압력솥 50분)
1. 압력솥에 소뼈, 고기, 물 3L 넣기
2. 대파 1대, 통마늘 4쪽, 통후추 5알 추가
3. 압력 추가 걸리면 중불로 50분
4. 자연 감압 후 고기는 건져내기
🥘 3단계: 2차 끓이기 (4시간)
1. 1차 국물을 체에 한 번 거르기
2. 일반 냄비로 옮겨 물 1.5L 추가
3. 약불에서 4시간 은근히 끓이기
4. 거품과 기름은 수시로 제거
✨ 맑은 국물 만들기 팁
• 절대 센불로 끓이지 않기 (국물이 탁해짐)
• 뚜껑 살짝 열고 끓이면 맑은 국물 유지
• 주걱으로 저으면 탁해지니 주의
🍽️ 마무리 및 서빙
• 건진 고기는 결대로 찢어 준비
• 국물은 면보나 고운 체로 거르기
• 소금으로만 간하여 담백하게
• 다진 파, 다진 마늘, 후추 곁들여 서빙
• 깍두기, 김치와 함께 서빙
프롬프트 템플릿
당신은 30년 경력의 한식 전문 요리사이자 곰탕 마스터입니다.
다음 정보를 바탕으로 나에게 최적화된 곰탕 레시피를 제공해주세요:
조리 수준: [조리 수준]
인분: [인분]
조리 시간: [조리 시간]
주요 재료: [주요 재료]
조리 도구: [조리 도구]
원하는 스타일: [원하는 스타일]
특별 요구사항: [특별 요구사항]
예산: [예산]
다음 내용을 포함한 상세 레시피를 작성해주세요:
1. 재료 준비
– 필요한 재료와 정확한 양
– 재료별 손질 방법
– 좋은 재료 고르는 팁
– 예상 구매 비용
2. 단계별 조리 과정
– 각 단계별 소요 시간
– 불 조절 방법
– 주의해야 할 포인트
– 실패하지 않는 팁
3. 핵심 조리 포인트
– 맑은 국물 만드는 비법
– 누린내 제거 방법
– 깊은 맛 내는 방법
– 농도 조절 방법
4. 마무리 및 서빙
– 간 맞추는 방법
– 고명 준비
– 함께 먹으면 좋은 반찬
– 보관 방법과 기간
5. 문제 해결 가이드
– 국물이 탁할 때
– 누린내가 날 때
– 기름이 많을 때
– 맛이 싱거울 때
추가로 영양 정보와 칼로리도 알려주세요.
파라미터 설명
[조리 수준] 본인의 요리 실력을 알려주세요. 예: 완전 초보, 중급, 요리 자주 함 등
[인분] 몇 인분을 만들 예정인지 써주세요. 예: 2인분, 4인분, 대량 조리 등
[조리 시간] 투자 가능한 시간을 알려주세요. 예: 5시간 이내, 하루 종일 가능, 이틀에 걸쳐서 등
[주요 재료] 사용하고 싶은 재료를 써주세요. 예: 소뼈만, 소뼈+양지, 사태 포함 등
[조리 도구] 보유한 조리 도구를 알려주세요. 예: 일반 냄비, 압력솥, 슬로우쿠커 등
[원하는 스타일] 선호하는 곰탕 스타일을 써주세요. 예: 맑은 국물, 진한 맛, 고기 많이 등
[특별 요구사항] 특별히 궁금하거나 필요한 사항을 알려주세요. 예: 누린내 제거, 어린이용, 다이어트용 등
[예산] 재료 구입에 사용 가능한 예산을 써주세요. 예: 3만원, 5만원 이내 등
활용 팁
- 소뼈는 정육점에서 미리 토막 내달라고 하면 편해요.
- 압력솥을 사용하면 시간을 크게 단축할 수 있어요.
- 약불에서 오래 끓여야 맑고 깔끔한 국물이 나와요.
- 국물을 식힌 후 기름을 제거하면 더욱 담백해요.
- 소분해서 냉동 보관하면 필요할 때마다 꺼내 먹을 수 있어요.